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5 articles avec mon changement d'alimentation

Bilan du panier Quitoque

Publié le par Golawok

Il y a quelques jours, je vous parlais de Quitoque.

Aussitôt le panier Quitoque reçu, aussitôt testé. J'ai commencé par la recette végétarienne, c'est celle qui me branchait le plus : les spätzles aux champignons et pesto d'épinards.
La recette est simple et rapide à faire. Tout est super bien expliqué sur le livret de recettes. Pendant que l'eau bout, on lave les champignons, pendant que les champignons cuisent, on réalise le pesto, etc. J'ai mis environ 20 minutes à réaliser la recette et je n'ai eu aucune difficulté à la suivre à la lettre.

Bien sûr, le rendu n'est pas aussi beau que sur la photo mais je me suis vraiment régalée. C'était un vrai délice ! Bien sûr, ma fille n'a pas aimé (pâtes-champignons-épinards-fromage, elle aime tout mais ensemble, elle n'aime pas - zen, reste zen !), j'en ai donc eu pour 4 repas à moi toute seule.

Le résultat attendu

Le résultat attendu

Mon résultat

Mon résultat

Bon OK, comme ça, ça n'a pas l'air très appétissant mais je vous promets, c'était délicieux.

Ensuite, j'ai réalisé des côtes de porc en croûte persillée. Le porc et moi, c'est pas une grande histoire d'amour (sauf sous forme de saucisson) et encore moins les côtes de porc, je trouve qu'il n'y a rien de plus sec que ça. Mais bon, elles étaient là ces côtes de porc, il fallait bien les cuisiner.
Là encore, j'ai suivi la recette à la lettre, si ce n'est que j'ai utilisé la bonne vieille méthode du sac congélation + rouleau à pâtisserie pour réduire mes croutons en chapelure (à défaut de mixeur). Ca m'a fait un crumble plutôt qu'une chapelure mais pas de problème. Une fois la recette terminée, j'ai goûté. Ma fille n'a (encore !) pas aimé mais moi j'ai tout simplement adoré ! J'ai avalé ma côte de porc avec beaucoup de plaisir. Le tout accompagné d'une purée de carottes et pommes de terre (avec un léger soucis de cuisson des carottes - j'ai bien galéré pour les écraser), c'était super bon. L'avantage d'avoir une fille qui n'aime rien, c'est qu'on peut manger sa part et je ne me suis pas faite prier le lendemain.

Le résultat attendu

Le résultat attendu

Mon résultat

Mon résultat

C'est déjà plus ressemblant :)
Il me restait pas mal de purée, ça a fait quelques repas du soir supplémentaires pour ma fille (parce que oui, la purée, elle l'a aimée !).

Puis, j'ai réalisé le wok de boeuf aux légumes et au sésame. Là encore, aucune difficulté pour réaliser la recette. J'ai juste eu du mal à cuire mes carottes car je ne les avais pas taillées assez finement (la flemme sans doute). La viande était très tendre, un vrai régal. J'ai mangé mes carottes et poireaux assaisonnés à la sauce soja avec beaucoup de plaisir.

Bilan du panier Quitoque
Pas si mal, non ?

Pas si mal, non ?

Enfin, la dernière recette était un curry vert de crevettes avec carottes et brocoli. J'ai préparé mon brocoli frais, j'ai coupé les têtes, taillé la tige, etc. Trop facile !
Je me suis dit quand même, me faire manger des brocolis comme ça, je le sens pas. Mais là encore, c'était absolument délicieux. Les brocolis ont cuit dans le lait de coco agrémenté de pâte de curry vert et je les ai mangés avec plaisir.

Le rendu espéré

Le rendu espéré

Bilan du panier Quitoque

Ne cherchez pas le lait de coco, il s'est complètement évaporé à la cuisson mais il ne manque pas.

 

En conclusion, Quitoque, c'est génial ! Je n'ai jamais mangé autant de légumes en une semaine et surtout je ne les ai jamais autant appréciés. J'ai reçu mon colis samedi, nous sommes vendredi et il me reste encore un peu de wok de boeuf. Pour 59 €, on mange pour une semaine et on n'a pas à réfléchir à ce qu'on va faire et surtout, il ne manque pas un seul ingrédient pour faire les recettes. Il n'en manque pas et il n'en reste pas une fois les recettes réalisées. Enfin si, il me reste de la pâte de curry vert et des graines de sésame. Tout le reste a été utilisé, aucun gaspillage !

 

Je vous redonne le code qui vous permet d'avoir 20 € de réduction sur votre premier panier : ABO-20694-56PD. Vous verrez que ça vaut largement l'argent mis dedans. Si comme moi, vous vivez seul(e) ou presque, le panier vous fera la semaine.

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Quitoque ou comment manger sainement

Publié le par Golawok

J'ai découvert sur Facebook un site plutôt sympa, Quitoque. Cette société propose des paniers d'ingrédients pour préparer rapidement des recettes saines et faciles à réaliser. Profitant d'un bon de réduction de 20 € sur mon premier panier, j'ai décidé de tenter l'expérience et de commander un panier pour réaliser 4 recettes. J'ai donc payé 39 € au lieu de 59 € pour préparer les recettes suivantes :
- un curry vert de crevettes
- des côtes de porc en croûte persillée
- un wok de boeuf aux légumes et au sésame
- des spätzles aux champignons et pesto d'épinards

J'ai reçu ce matin mon panier qui comportait tous les ingrédients pour réaliser ces recettes, de la viande aux légumes en passant par les condiments et même le beurre ! Tout est bien pensé, le nombre de carottes est exact pour réaliser 3 recettes, le persil sert également à 3 recettes, etc.
Et bien sûr, le tout est livré avec un petit livret qui comporte toutes les recettes et la marche à suivre.

Quitoque ou comment manger sainement

Dans mon panier, il y a :
- des légumes : brocolis, épinards, champignons, carottes, poireau
- de la viande et du poisson : pavé de rumsteak (sublime !), côtes de porc, crevettes
- des féculents : spätzles et pommes de terre
- des condiments : persil, pâte de curry vert, ail, oignon, graines de sésame
- et le reste : croutons, beurre, lait de coco, sauce soja

Bref, tout ce qu'il faut pour réaliser les 4 recettes, je n'ai rien à acheter de plus.

Quitoque a pensé à tout : les petites familles avec des paniers pour 2 personnes, les grandes familles avec des paniers pour 5 personnes et même des paniers végétariens !
Les dates de consommation sont suffisamment éloignées pour ne pas avoir à tout cuisiner tout de suite, ça me laisse un peu de temps devant moi.
Le tout est livré en camion réfrigéré pour conserver la qualité des ingrédients.

Je n'ai plus qu'à me lancer en cuisine (et c'est pas mon fort) mais le plus difficile va être de convaincre ma fille de goûter à ce que je vais faire. Vu comme elle est difficile en ce moment, ça risque d'être un peu compliqué mais j'y crois.

Si l'aventure vous tente, vous pouvez utiliser le code ABO-20694-56PD pour obtenir vous aussi 20 € de réduction sur votre 1er panier. Parce que 59 €, c'est vrai que c'est un peu cher mais 39 €, c'est tout de suite bien plus intéressant, surtout que la livraison est gratuite.

Je vous donnerai mes impressions d'ici quelques jours. En espérant que ça plaise aussi à ma princesse.

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Mon régime, sans frustration aucune

Publié le par Golawok

Je vous le disais dans un article précedent : j'ai perdu 8 kg en moins de 5 mois. Aucune méthode agressive, aucun danger pour la santé, juste de l'efficacité et cerise sur le gâteau : aucune frustration. Si, je vous jure !

 

Mais c'est quoi ce régime miracle ? Eh bien je vais vous le dire, je vous donne mon secret parce qu'il mérite d'être partagé. Il est vraiment tout bête et facile à mettre en oeuvre. Il suffit de compter le nombre de calories ingurgitées dans une journée et de se maintenir entre 1200 et 1600 calories par jour.

 

Pour vous aider, il existe une application qui s'appelle LSDP (Le Secret du Poids) et qui regroupe un sacré nombre d'aliments ainsi que les calories associées. Je vous entends d'ici me dire que c'est trop compliqué, que vous n'aurez pas la patience de tout peser, etc. Et je vous réponds : on est tous pareils ! Des flemmards de première ! Vous croyez vraiment que je pèse chaque ingrédient ? Non bien sûr ! J'y vais grosso modo mais toujours en allant vers le plus, jamais vers le moins. Concrètement, j'ai des pâtes dans mon assiette, entre 100 et 200 g si je regarde la quantité donnée par l'application sur mon smartphone. Eh bien je vais considérer que j'en ai mangé 200 g. Je fais ça pour tout.

 

Un autre exemple facile. Dans l'après-midi, j'ai souvent (pour ne pas dire toujours) un petit (gros) creux. Je regarde où j'en suis au niveau de mes calories. Si j'ai pris un gros petit déj et un gros déjeuner, je vais manger une galette de riz à 30 calories accompagnée d'un peu de miel. Mais si j'ai encore pas mal de réserves jusqu'au soir, alors je me fais plaisir et je mange du pain et du chocolat. En fait, tout est une question de dosages.

 

Quand j'ai commencé, j'ai entré les calories de mon petit-déjeuner habituel et j'ai pris peur ! Je savais que je mangeais beaucoup le matin mais pas au point de dépasser la moitié du budget journalier autorisé. Ca a été une sacrée prise de conscience ! J'ai donc réduit considérablement mon petit-déjeuner puis j'ai mangé raisonnablement aux autres repas. J'ai perdu 8 kg, sans me priver car on peut manger de tout et surtout, les écarts sont permis. Oui parce qu'en fait, la méthode c'est ça :

 

On considère qu'une femme ne grossit pas et ne maigrit pas en mangeant 1800 calories par jour. Pour stabiliser son poids, on doit donc manger 1800 calories par jour. On considère également qu'un kilo correspond à 7 000 calories.

En mangeant 1600 calories par jour, on économise donc 200 calories par jour. Si on économise 200 calories par jour pendant une semaine, on aura économisé 1400 calories sur la semaine ! On peut donc dépasser les 1600 calories de temps en temps. Et généralement, j'explose le budget le week-end. Souvent parce qu'on est invité et que c'est difficile de gérer. Mais aussi parfois parce que j'ai vraiment envie de me faire plaisir et tant pis pour le régime !

 

Est-ce clair ? J'ai perdu 8 kilos, une taille de vêtements en haut, une en bas. Je peux désormais fermer des bottes que je ne pouvais pas fermer, enfiler des vêtements dans lesquels je ne rentrais pas, remettre des vêtements portés il y a 10 ans et être déjà au large dedans ! Mon objectif, c'est la taille 38 ! Encore quelques kilos à perdre et j'y serai.

 

Et vous, vous commencez quand ?

 

La méthode s'appelle Le Secret du Poids. Elle se trouve sur tous les smartphones et un bouquin existe. Mais ne l'achetez pas ! Déjà parce qu'il est très mal écrit mais surtout parce qu'au final, si vous avez compris ce que je vous ai expliqué, il ne vous apprendra rien de plus. Hop, on économise 19 € grâce à moi :) Et si ce n'est pas clair, je réponds à toutes vos questions en commentaires !!

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Petit déjeuner aux flocons d'avoine

Publié le par Golawok

Il s'en est passé du temps depuis mon article sur mon changement d'alimentation ! Il faut dire que ce n'est pas si évident que ça. J'ai acheté quelques ingrédients de substitution, j'achète plus d'aliments bio mais ce n'est pas encore vraiment ça. Les produits laitiers de vache n'ont pas quitté mon alimentation. J'ai remplacé la crème liquide par de la crème de soja, je ne mange quasiment plus que des yaourts au soja mais il reste encore le gruyère râpé, le lait (que je remplace le plus souvent possible par du lait de soja) et j'en passe...

 

Je me suis abonnée à la veganbox et j'ai reçu des produits sympas qui me permettent de découvrir des alternatives à la nourriture plus traditionnelle. Parmi eux, les protéines de soja hachées ou les pâtés végétaux. Autant vous dire que ça n'a pas vraiment plus à l'homme qui considère que ça ne sert à rien de manger du pâté s'il n'y a pas de viande dedans.

 

Bref, je vous parlerai dans un prochain article d'un plat délicieux à base de protéines de soja que même l'homme a adoré !

Mais pour l'instant, je vais parler d'un petit déjeuner que j'ai réalisé pour la première fois il y a 2 jours. J'avais dans mes placards des flocons d'avoine achetés il y a longtemps pour réaliser un lait d'avoine pour mes tambouilles. Les flocons d'avoine ont de belles propriétés, je vous invite à lire l'article d'Herbio'tiful qui en parle mieux que moi.

 

Recette :

- Flocons d'avoine : 40 g

- Yaourt au soja nature : 1

- Sirop d'agave : selon le goût de chacun

- Raisins secs : 1 petite poignée

- Amandes éfilées : 1 petite poignée

 

La veille, mélanger le yaourt et les flocons d'avoine puis mettre au frais.

Le matin, mélanger à nouveau la préparation et ajouter le reste des ingrédients.

 

http://s.plurielles.fr/mmdia/i/51/7/flocon-d-avoine-10745517tazla_2041.jpg?v=2

 

C'est bon, c'est sain et ça rassasie bien. Vous pouvez parfaitement varier les accompagnements, choisir un yaourt à la vanille ou aux fruits, les choix sont infinis ! Pour moi, c'est adopté.

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Changement d'alimentation

Publié le par Golawok

Cela fait plusieurs mois que j'y songe et ça y est, j'ai décidé de me lancer. J'ai décidé de modifier mon alimentation pour manger mieux, moins gras et surtout plus sainement. 

A la maison, on achète peu de plats préparés du style lasagnes mais on mange quand même pas mal de saletés, comme les légumes en conserve. Eh oui, dans les conserves, on trouve des légumes mais aussi beaucoup de sucre et de sel. Faut bien leur donner du goût à ces pauvres légumes ! On mange aussi pas mal de pâtisseries industrielles le matin (quatre-quart, madeleines, pain grillé, etc.) et donc beaucoup de graisses cachées et de vilains additifs comme les colorants et les exhausteurs de goûts. Que des trucs berk totalement inutiles.

 

Et puis, j'entends de plus en plus parler du lait de vache comme étant l'ennemi public n°1. Que le lait de vache est destiné aux veaux et que les veaux c'est gros. Et que donc, le lait de vache ne serait pas adapté à l'humain, que ça lui ferait plus de mal que de bien. J'entends aussi que les personnes ayant arrêté les produits laitiers ont perdu du poids sans trop d'efforts. Hein ? Mais c'est pour moi ça ! Je suis en surpoids et j'aimerais vraiment maigrir. Sauf que j'aime manger et qu'avec mon homme, on aime bien se faire plaisir.

 

Bon maintenant que j'ai pris cette décision (sous le regard bien sceptique - et un poil saoulé par ma nouvelle lubie - de l'homme), on fait quoi ? On commence par quoi ? Déjà, il est hors de question de jeter quoi que ce soit ! On va donc finir doucement tout ce qui se trouve dans les placards et on les remplacera au fur et à mesure.

 

Qu'est-ce que je veux faire exactement ?

Je voudrais remplacer tous les produits laitiers par des produits à base de laits végétaux. Du genre la crème liquide par de la crème de soja ou de riz, les yaourts et le lait par des produits au soja ou au lait d'amande.

 

Ensuite, je veux cuisiner davantage pour éviter au maximum d'utiliser les produits industriels. Un exemple tout bête : faire la ratatouille soi-même plutôt que de l'acheter en boîte. Et soyons honnête, en boîte, c'est vraiment pas bon, c'est hyper acide ! Je suis obligée de la mélanger à de la semoule si je veux qu'elle passe. Alors que quand j'en mange une faite maison (merci Belle-Maman !), je la mange seule et avec beaucoup de plaisir.

 

Je veux également essayer de manger plus souvent vegan ou tout du moins végétarien. Ca fait bien longtemps que nous ne mangeons plus de viande le soir. C'est déjà ça mais il faudrait réduire aussi la viande le midi. Je ne veux pas devenir végétarienne et encore moins vegan mais faire un effort quand même pour manger plus végétal.

 

 

Alors non, ça ne va pas être facile. J'ai déjà commencé à faire moi-même quatre-quarts et autres madeleines pour le petit déjeuner, ça me prend un temps fou ! J'ai aussi fait ma première ratatouille, ça m'a pris un temps fou ! Je crois bien que c'est ça le principal obstacle : le temps. Tout faire soi-même, c'est long. Je dois refaire le petit déjeuner tous les 2 ou 3 jours.

Mais j'ai quand même remarqué qu'on mangeait moins. En fait, comme il y a moins d'additifs pour rendre le produit plus léger et surtout pour le rendre plus appétant et donc pour donner envie d'en reprendre, on est calé plus vite. C'est bête, mais le matin, je mange comme 4 ! Il m'en faut beaucoup pour être rassasiée et j'ai faim sur les coups de 10h-10h30. Avec ce que je fais, je mange moins et j'ai faim plus tard. Je tiens jusqu'à midi, sans trop de problème. A 16h, une madeleine maison suffit à soulager la faim et je tiens jusqu'au soir. C'est quand même une très bonne chose !

 

Je vais donc vous donner mes "trucs" pour une alimentation plus saine et pas trop prise de tête. Vous retrouverez tout ça dans la nouvelle catégorie du blog "Mon changement d'alimentation". J'espère que ça vous plaira. Et bien sûr, je prends vos conseils

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